荠菜保存方法

“荠菜用水绰一下，捞出过凉，控水，团成小团，放冰箱冷冻保存。食用时解冻，依然菜色碧绿，或炒，或拌，或包饺子，包子，食用方法多样。荠荠菜每百克含水分85.1 克，蛋白质5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，钙420 毫克，磷73 毫克，铁6.3 毫克，胡萝卜素3.2 毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19 毫克，尼克酸0.7 毫克，维生素C55 毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。荠荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。《名医别录》载“主利肝气，和中。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》载“明目，益胃。””
所属分类： 懒人食谱  

荠菜保存方法的用料

荠菜保存方法的做法

#荠菜保存方法的做法图解2

步骤1

新鲜荠菜，择洗干净。
#荠菜保存方法的做法图解3

步骤2

适量水烧开，淘洗过的荠菜放入，关火。用勺子把没沉入水里，变碧绿的荠菜按进水里。
#荠菜保存方法的做法图解4

步骤3

用漏勺盛入小筐中，过一遍凉水控一会水，荠菜颜色更碧绿。(绰荠菜的水别倒掉，凑热用来泡脚，舒服)
#荠菜保存方法的做法图解5

步骤4

团成团儿。
#荠菜保存方法的做法图解6

步骤5

放保鲜袋里冷冻保存。食用时解冻，依然菜色碧绿。
#荠菜保存方法的做法图解7

步骤6

成品。
#荠菜保存方法的做法图解8

步骤7

成品。

荠菜保存方法的烹饪技巧


PS:绰荠菜的开水热气腾腾，弥漫着一股荠菜特有的香味，我用它来泡脚，特舒服。? -使用的厨具：煮锅

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