鸡肉香菇胡萝卜焖米饭

“忙碌的日子喜欢做焖饭，饭菜合一，一锅出，简单快捷，特别适合上班一族。”
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鸡肉香菇胡萝卜焖米饭的用料

主料

大米 适量

辅料

鸡脯肉 1块 鸡脯肉 1块
胡萝卜 1个 胡萝卜 1个
青豆 少许

调料

盐 适量 盐 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
味精 少许 味精 少许
姜 适量 姜 适量

鸡肉香菇胡萝卜焖米饭的做法

#鸡肉香菇胡萝卜焖米饭的做法图解2

步骤1

大米洗净，用纯净水浸泡半小时。
#鸡肉香菇胡萝卜焖米饭的做法图解3

步骤2

胡萝卜洗净切丁。
#鸡肉香菇胡萝卜焖米饭的做法图解4

步骤3

鸡脯肉切成丁。
#鸡肉香菇胡萝卜焖米饭的做法图解5

步骤4

香菇洗净泥沙切丁。
#鸡肉香菇胡萝卜焖米饭的做法图解6

步骤5

山药去皮切丁，泡在清水中，防止氧化。
#鸡肉香菇胡萝卜焖米饭的做法图解7

步骤6

炒锅上火加油烧热，放鸡脯肉煸干水份，加葱姜蒜炒出香味，放入香菇、胡萝卜翻炒。
#鸡肉香菇胡萝卜焖米饭的做法图解8

步骤7

加生抽、盐、蚝油调味，老抽调色。加适量开水略炖。
#鸡肉香菇胡萝卜焖米饭的做法图解9

步骤8

放入山药、青豆和味精，炒到八成熟。
#鸡肉香菇胡萝卜焖米饭的做法图解10

步骤9

将炒好的菜和汤倒入电饭煲中。
#鸡肉香菇胡萝卜焖米饭的做法图解11

步骤10

菜汤和大米基本持平。米饭键焖熟即可。
#鸡肉香菇胡萝卜焖米饭的做法图解12

步骤11

成品。菜饭合一，香浓味美，快捷方便。

鸡肉香菇胡萝卜焖米饭的烹饪技巧


1.和平时做米饭一个道理，不同的是：做米饭加的是水，做焖饭加的是炒至七八成熟的菜和菜汤。2.如果只用羊肉、胡萝卜和羊葱，那就是标准的新疆手抓饭。 -使用的厨具：电饭煲、炒锅

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