纯手工阿胶糕

“处女作??，自我感觉良好，只要有耐心就可以试试。”
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纯手工阿胶糕的用料

主料

阿胶 250g 阿胶 250g

辅料

核桃 280g 核桃 280g
黑芝麻 250g 黑芝麻 250g
黄冰糖 200g 黄冰糖 200g

纯手工阿胶糕的做法

#纯手工阿胶糕的做法图解2

步骤1

阿胶一盒250G。
#纯手工阿胶糕的做法图解3

步骤2

敲碎放入砂锅中加入黄酒浸泡两天。
#纯手工阿胶糕的做法图解4

步骤3

黑芝麻核桃炒熟，把所有配料称好备用。
#纯手工阿胶糕的做法图解5

步骤4

砂锅坐火熬制。
#纯手工阿胶糕的做法图解6

步骤5

准备个结实点的铲子慢慢搅拌。
#纯手工阿胶糕的做法图解7

步骤6

中火加热手不能停。
#纯手工阿胶糕的做法图解8

步骤7

阿胶全部融化了加入冰糖。
#纯手工阿胶糕的做法图解9

步骤8

熬到黏糊状快速加入所有配料翻拌。
#纯手工阿胶糕的做法图解10

步骤9

烤盘垫油纸（这些提前准备）勺到烤盘中，上面再铺一层油纸用擀面棍压紧。
#纯手工阿胶糕的做法图解11

步骤10

放凉切片。
#纯手工阿胶糕的做法图解12

步骤11

这么多?。
#纯手工阿胶糕的做法图解13

步骤12

全部切好了。

纯手工阿胶糕的烹饪技巧


熬制阿胶糕用砂锅挺好用的，受热均匀不容易糊糊锅，对于新手来说非常适合。 -使用的厨具：砂锅

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/ 13   纯手工阿胶糕的做法步骤

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