葡萄奶酥

“这款饼干逢年过节作为招待客人都很不错哦，或者做好之后当做小点心都很好的，超级香脆的葡萄奶酥。”
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葡萄奶酥的用料

主料

低筋面粉 180g 低筋面粉 180g
葡萄干 60g 葡萄干 60g
黄油 80g 黄油 80g

葡萄奶酥的做法

#葡萄奶酥的做法图解2

步骤1

准备好所有材料，黄油提前几小时拿出来软化，葡萄干提前用水泡几分钟，然后沥干表面的水分，三个蛋黄是做奶酥用的，另外一个蛋黄是刷表面用的。
#葡萄奶酥的做法图解3

步骤2

软化好的黄油里面加入奶粉和白砂糖，用电动打蛋器打发。
#葡萄奶酥的做法图解4

步骤3

打发到黄油蓬松发白就可以了。如图。
#葡萄奶酥的做法图解5

步骤4

三个蛋黄分三次加入，每次加蛋黄的时候都要用电动打蛋器搅拌均匀，然后再加入第二个蛋黄，搅拌均匀，再加入第三个蛋黄搅拌均匀。
#葡萄奶酥的做法图解6

步骤5

搅拌均匀至黄油与鸡蛋完全融合在一起。
#葡萄奶酥的做法图解7

步骤6

用过筛网筛入面粉。
#葡萄奶酥的做法图解8

步骤7

先用硅胶刀搅拌几下，然后再用手揉成面团。
#葡萄奶酥的做法图解9

步骤8

然后加入葡萄干，揉均匀。
#葡萄奶酥的做法图解10

步骤9

揉成这样就好了。
#葡萄奶酥的做法图解11

步骤10

把面团取出放在油纸上，用手稍微把面团按扁一些，然后用擀面杖擀成大约1厘米厚的薄片，用刀把边缘不整齐的切掉，然后再用刀切成均匀的小块，剩余的边缘面团继续擀成薄片切小块。
#葡萄奶酥的做法图解12

步骤11

烤箱预热180度，上下火，切好的小块放烤盘里，然后表面刷一层蛋黄液。
#葡萄奶酥的做法图解13

步骤12

放在中下层，烤15分钟左右就好了，烤好的奶酥特别香，很好吃。

葡萄奶酥的烹饪技巧


由于只是用的蛋黄，剩下的蛋白可以用来做蛋白溶豆。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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/ 13   葡萄奶酥的做法步骤

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