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培根火腿蔬菜披萨的做法
步骤1
面粉加入盐、酵母、玉米油，拌匀，再加入水和成柔软的面团，水量我没具体称量。我认为披萨面团和蒸馒头面团差不多，只不过这个面团我揉的时间长一些，真正揉到了面光盆光手光，面团已具备一定的延展性。。
步骤2
揉好的面团放温暖处发酵，这是发好的面团。
步骤3
排气后分成两份，揉圆，松弛十五分钟。
步骤4
取其中一份擀开成圆饼，用保鲜膜包起来，密封好，入冰箱冷冻保存，下次可以解冻后再做披萨。
步骤5
另一份面团擀开，要比披萨盘底大一圈。
步骤6
披萨盘抹一薄层软化的黄油，放入面饼，边缘往上推压一下。
步骤7
用叉子扎一排排小眼，放温暖湿润处再次饧发20分钟左右，我是放到烤箱里，又放了一碗温热水增加湿度。
步骤8
饧发好的面饼取出，抹披萨酱，撒马苏里拉芝士碎。
步骤9
摆一层培根。
步骤10
再摆一层火腿。
步骤11
撒芝士碎。
步骤12
面饼边缘刷一层蛋液。
步骤13
入预热好的190度烤箱中层，烤10分钟取出。
步骤14
摆上辣椒圈、芦笋、玉米粒、圆葱圈。
步骤15
再撒一层芝士碎，可以再多撒点，我家所剩芝士就这么多了。
步骤16
入烤箱再烤15分钟左右即可。培根火腿蔬菜披萨的烹饪技巧
使用的厨具：电烤箱
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