韩式泡菜锅

“前几天买的泡菜和芝士年糕昨天刚到，刚好这几天天气有点冷，我昨天还想着今天中午做泡菜锅。今天一大早女儿就打电话让我中午给她做泡菜锅，你说是不是母女俩心有灵犀啊。其实说真的，这个天气最适合吃热气腾腾的泡菜锅了。主要是简单方便、酸辣开胃，糯糯的年糕、酸脆的泡菜、爽滑的菌菇、鲜美可口的海鲜，想想都流口水！”
所属分类： 热菜   韩国料理   午餐   晚餐  

韩式泡菜锅的用料

主料

韩式泡菜 200g 韩式泡菜 200g
明虾 200g

辅料

豆腐 200g 豆腐 200g
香菇 8个 香菇 8个
海鲜菇 适量 海鲜菇 适量
大白菜 适量 大白菜 适量
生姜 10g 生姜 10g
葱 20g 葱 20g
鸡精 适量 鸡精 适量

韩式泡菜锅的做法

#韩式泡菜锅的做法图解2

步骤1

韩式泡菜200g切成段待用。
#韩式泡菜锅的做法图解3

步骤2

香菇剪掉根部，切上花刀冲洗干净，杏鲍菇洗净切片，豆腐冲洗一下切片。
#韩式泡菜锅的做法图解4

步骤3

鱿鱼撕掉外皮，洗干净切成段；明虾剪掉虾须，挑掉虾线，冲洗干净；葱洗净切段，蒜去皮切末，生姜去皮洗净切片。
#韩式泡菜锅的做法图解5

步骤4

平菇、金针菇、海鲜菇剪掉根部，清洗干净，沥干水放入盘里待用！
#韩式泡菜锅的做法图解6

步骤5

大白菜清洗干净用手撕成大块，芝士年糕冲洗一下待用。
#韩式泡菜锅的做法图解7

步骤6

锅里放入适量油，放入生姜片、蒜末、葱白炒香。
#韩式泡菜锅的做法图解8

步骤7

再放入韩式泡菜翻炒2分钟。
#韩式泡菜锅的做法图解9

步骤8

韩式泡菜炒香倒入2000ml开水煮2分钟。
#韩式泡菜锅的做法图解10

步骤9

放入适量盐和适量鸡精调匀。
#韩式泡菜锅的做法图解11

步骤10

水再次煮开以后，放入大白菜、香菇、杏鲍菇、海鲜菇、金针菇、平菇煮3分钟。
#韩式泡菜锅的做法图解12

步骤11

再放入豆腐、明虾、鱿鱼、芝士年糕煮熟。
#韩式泡菜锅的做法图解13

步骤12

煮熟以后撒上葱花，酸爽开胃的韩式泡菜锅做好了，你想吃吗？糯糯的芝士年糕、鲜美的海鲜，美味的菌菇，有诱惑到你吗？
#韩式泡菜锅的做法图解14

步骤13

成品图二。
#韩式泡菜锅的做法图解15

步骤14

成品图三。

韩式泡菜锅的烹饪技巧


1、全部菌菇用盐水浸泡20分钟，再剪掉根部清洗干净！2、韩式泡菜有咸味，盐不要放太多哦！3、泡菜锅底做好以后，菌菇和大白菜不容易熟的先放，海鲜和豆腐要后放，海鲜不能时间煮太长，煮久容易老！ -使用的厨具：煮锅

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