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番茄肉酱意大利面
“今天起床晚了，没有去买菜 朋友说我快饿死了，我们吃什么呀 看下冰箱，就着所剩的材料做个意面吧 没有想到的是朋友吃一口，夸一下，说这也太好吃了 完胜外面的店呀，那么大一锅我们两个人居然干完了 结果就是今天一天都不觉得饿......”
所属分类：
主食
意大利菜
快餐
番茄肉酱意大利面的做法
步骤1
番茄底部划十字刀口。
步骤2
锅里上水，放入番茄煮一会儿，皮很容易就剥掉了。
步骤3
皮可以剥，也可以不剥皮，但是没有皮口感会更好哦。
步骤4
然后切成小丁，建议买大一点的番茄，这样味道会更浓郁一些。
步骤5
牛肉血水浸泡干净，其实这个的二分之一足够了不需要太多。
步骤6
切成肉糜，加入少许生抽，料酒，胡椒粉，生粉，食用油腌制。
步骤7
洋葱去掉外皮，切成小丁丁。
步骤8
水烧开，加入面条，煮至没有硬心即可，但是太软口感就不好了，有硬心咬不动大约七八分钟左右尝尝，我今天买的是这种细细的如果粗一点的时间也要加长。
步骤9
煮好以后沥干水，冷水冲一下，然后倒入适量橄榄油用手拌匀防止粘黏。
步骤10
锅里放入一块黄油，淡味儿的，不然味道太重吃不了一定要小火把黄油化开。
步骤11
加入牛肉糜，快速滑散开，炒熟出锅待用。
步骤12
锅洗净在加入一块黄油。
步骤13
爆香洋葱末和蒜末。
步骤14
接着倒入番茄丁，翻炒至出沙，小火慢慢扁炒【至于辣椒不喜欢的可以不放，我喜欢偏辣的口感】
步骤15
加入多一点的番茄酱，翻炒均匀。
步骤16
嗯哼，小火慢慢来。
步骤17
可以加入适量水，我今天炒的意面多，所以多加了点水番茄块煮化变小后这时候汤汁也不多了。
步骤18
加入炒熟的肉糜炒匀。
步骤19
少许胡椒碎。
步骤20
香草碎，适量盐，没有可以不放。
步骤21
意面倒进去。
步骤22
用筷子快速翻炒，至全部裹上酱料，可以尝尝看缺啥就放一点。
步骤23
看看这汁儿，和肉酱，是不是食欲立马大增家里有小孩子的一定要试试，酸酸的，绝对喜欢。
步骤24
这个是干酪粉，意面盛盘以后撒一点，风味会更加哦。
步骤25
装盘，点缀，家里如果来客人，或者特别的日子做个意面，煎块牛排，做个蔬菜沙拉，来杯红酒后面的就不用我多说啦。
步骤26
好的生活就是不瞎想，做得多，要得少，常微笑，懂知足。 番茄肉酱意大利面的烹饪技巧
使用的厨具：炒锅
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