咸蛋黄菜肉大馄饨

“腌制的咸鸭蛋时间长了，蛋白太咸，但蛋黄却是又香又多油，果断的留下黄，包了这个咸蛋黄的大馄饨，原料好，怎么做都好吃啊。”
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咸蛋黄菜肉大馄饨的用料

主料

夹心肉 500克 夹心肉 500克
咸蛋黄 10只 咸蛋黄 10只

辅料

生姜 适量 生姜 适量
白糖 少许 白糖 少许
香油 适量

咸蛋黄菜肉大馄饨的做法

#咸蛋黄菜肉大馄饨的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#咸蛋黄菜肉大馄饨的做法图解3

步骤2

青菜洗净。开水锅里加点盐，加入青菜焯烫变色捞出过凉水沥干。
#咸蛋黄菜肉大馄饨的做法图解4

步骤3

夹心肉去筋膜，切小块。
#咸蛋黄菜肉大馄饨的做法图解5

步骤4

剁成肉泥。
#咸蛋黄菜肉大馄饨的做法图解6

步骤5

剁好的肉泥加盐，白糖，胡椒粉，姜末拌匀。
#咸蛋黄菜肉大馄饨的做法图解7

步骤6

烤箱180预热，进咸蛋黄烤10分钟。
#咸蛋黄菜肉大馄饨的做法图解8

步骤7

用叉子压碎，无需太碎，有大颗粒也无所谓。
#咸蛋黄菜肉大馄饨的做法图解9

步骤8

青菜绞碎成沫。
#咸蛋黄菜肉大馄饨的做法图解10

步骤9

青菜沫，咸蛋黄全部加入肉酱中。
#咸蛋黄菜肉大馄饨的做法图解11

步骤10

再加点香油一个方向搅拌上劲。
#咸蛋黄菜肉大馄饨的做法图解12

步骤11

去一张大的馄饨皮，放上适量的馅料。
#咸蛋黄菜肉大馄饨的做法图解13

步骤12

包好。
#咸蛋黄菜肉大馄饨的做法图解14

步骤13

煮熟。
#咸蛋黄菜肉大馄饨的做法图解15

步骤14

咸蛋黄菜肉大馄饨就做好。

咸蛋黄菜肉大馄饨的烹饪技巧


1.煮馄饨的时候，开水里加点盐，煮好的馄饨皮子更劲道。2.煮馄饨的过程中大火不要盖锅盖，期间烧开就加冷水，两次后馄饨浮在水面就熟了。 -使用的厨具：食物调理机、电烤箱、不粘锅、煮锅

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