柠檬味小蛋糕

“今天分享一款柠檬味小蛋糕，颜值爆表！加了一点柠檬皮屑，很清新的味道。再放入甜甜圈模具里面进行烘烤、成品相当可爱，深受小朋友很喜爱喔?”
所属分类： 烘焙   高颜值  

柠檬味小蛋糕的用料

主料

细砂糖 85g 细砂糖 85g
黄油 100g 黄油 100g
泡打粉 4ml

柠檬味小蛋糕的做法

#柠檬味小蛋糕的做法图解2

步骤1

柠檬用盐搓洗干净，拿板擦擦出柠檬的黄色部分。
#柠檬味小蛋糕的做法图解3

步骤2

白色部分很苦的不要。
#柠檬味小蛋糕的做法图解4

步骤3

糖用了85g，其实还是蛮甜的，下次减少10g。
#柠檬味小蛋糕的做法图解5

步骤4

柠檬屑+细砂糖搅拌均匀，盖保鲜膜静置1小时，让其香味儿飘出！
#柠檬味小蛋糕的做法图解6

步骤5

鸡蛋打散，加入细砂糖。
#柠檬味小蛋糕的做法图解7

步骤6

搅拌均匀就可以了，不用打发。
#柠檬味小蛋糕的做法图解8

步骤7

加入过筛的低粉和泡打粉，用手抽搅拌均匀，随便怎么搅、不分手法！直到完全混合呈浓稠状！
#柠檬味小蛋糕的做法图解9

步骤8

加入融化的黄油，再次搅匀（黄油最好温热的时候倒入）。
#柠檬味小蛋糕的做法图解10

步骤9

搅拌好的面糊细腻顺滑、盖保鲜膜放置一小时！
#柠檬味小蛋糕的做法图解11

步骤10

把面糊装入裱花袋，前面剪个小口。
#柠檬味小蛋糕的做法图解12

步骤11

挤入模具，9分满。
#柠檬味小蛋糕的做法图解13

步骤12

送入预热好的烤箱、中层、180度、烤12-15分左右！
#柠檬味小蛋糕的做法图解14

步骤13

看见它们的肚子鼓起来，香味飘出就可以了！
#柠檬味小蛋糕的做法图解15

步骤14

好香啊，忍不住吃了一个小的。烤好的小蛋糕不要马上拿出，在模里放置几分钟，这样倒扣就不会憋掉了。
#柠檬味小蛋糕的做法图解16

步骤15

漂亮吧?
#柠檬味小蛋糕的做法图解17

步骤16

胖乎乎好可爱啊！

柠檬味小蛋糕的烹饪技巧


刚出炉的小蛋糕质地偏软，如果立马脱模放到烤网上，会让烤网的条痕印到蛋糕上，所以要先在模具摊凉2~3分钟再脱模放到烤网上，这就可以避免。 -使用的厨具：电烤箱

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