创意双色山药泥

“今天创意一款双色山药泥新吃法，两种颜色不同的双色山药泥一白一紫层次分明，双色山药泥花造型独特、配以柿子汁衬托点缀，既增加了双色山药泥的口感，又提升了其颜值、亦可做为宴客佳肴之用。”
所属分类： 小吃   家常菜   高颜值   下午茶  

创意双色山药泥的用料

主料

山药 1根 山药 1根

创意双色山药泥的做法

#创意双色山药泥的做法图解2

步骤1

将山药、洗净去皮入蒸熟，然后捻泥并过细筛使之更细腻。
#创意双色山药泥的做法图解3

步骤2

将山药泥分成两等份，其中一份加入适量紫薯粉(可以同时加点糖粉或蜂蜜)。
#创意双色山药泥的做法图解4

步骤3

将紫薯粉与山药泥搅拌均匀。
#创意双色山药泥的做法图解5

步骤4

将两种山药泥同时装入裱花袋中，挤出需要的形状即可。两种颜色一白一紫层次分明、纹理清晰、造型独特。
#创意双色山药泥的做法图解6

步骤5

柿子洗净。
#创意双色山药泥的做法图解7

步骤6

将柿子内瓤取出，并过滤成浓稠汁。
#创意双色山药泥的做法图解8

步骤7

将柿子汁倒入盘中，既起到衬托作用，又增加了双色山药泥的口感，创意双色山药泥亦可作为宴客佳肴。

创意双色山药泥的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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