番茄炒菜花

“这菜要常吃，维生素C含量比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，而且是含有类黄酮最多的食物之一，还是最好的血管清理剂。物美价廉，原汁原味，酸甜爽口，开胃下饭，我家隔三差五做一次，每次炒上一大盘，端上桌，汤汁都不剩。”
所属分类： 热菜   开胃菜   家常菜   午餐   晚餐  

番茄炒菜花的用料

主料

小菜花 1个 小菜花 1个

辅料

油 适量 油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
白糖 适量 白糖 适量

番茄炒菜花的做法

#番茄炒菜花的做法图解2

步骤1

菜花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗干净。
#番茄炒菜花的做法图解3

步骤2

捞出菜花，锅中开水，加点盐，滴几滴油，菜花入锅焯水。
#番茄炒菜花的做法图解4

步骤3

焯好的菜花过冷水，沥干水分备用。
#番茄炒菜花的做法图解5

步骤4

番茄洗净切丁，我这番茄是自家种的绿色食材，秋天冻在冰柜了，可以吃一个冬天。
#番茄炒菜花的做法图解6

步骤5

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入番茄丁翻炒至番茄融化出汤汁。
#番茄炒菜花的做法图解7

步骤6

加入菜花翻炒均匀。
#番茄炒菜花的做法图解8

步骤7

加入盐、糖、少许生抽调味。
#番茄炒菜花的做法图解9

步骤8

出锅装盘。

番茄炒菜花的烹饪技巧


1、淡盐水浸泡菜花起到杀虫和清除残留农药的作用。2、焯水时加点盐和几滴油可保持菜花的鲜艳度。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   番茄炒菜花的做法步骤

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