南瓜葱花卷

“葱香南瓜卷，有甜有盐加葱香，很好吃，比馒头更加有味道?”
所属分类： 主食   面食   馒头花卷  

南瓜葱花卷的用料

主料

南瓜 一小截 南瓜 一小截
白糖 50g 白糖 50g

辅料

盐 适量 盐 适量
酵母菌 半盖子

南瓜葱花卷的做法

#南瓜葱花卷的做法图解2

步骤1

南瓜一截。
#南瓜葱花卷的做法图解3

步骤2

去皮洗干净，切片，上锅蒸十分钟。
#南瓜葱花卷的做法图解4

步骤3

南瓜蒸熟后加入白糖溶解，冷却至40℃不烫手，加入酵母菌搅拌均匀。然后加入面粉，和成光滑面团。装保鲜袋扎口袋进行发酵。
#南瓜葱花卷的做法图解5

步骤4

发酵好之后，取出面团排气，用擀面杖把面团压平，撒上葱花和少许食盐。
#南瓜葱花卷的做法图解6

步骤5

然后折叠成长条。
#南瓜葱花卷的做法图解7

步骤6

切成均匀小块，用筷子从中间压下去。
#南瓜葱花卷的做法图解8

步骤7

压筷子力度大一点，外面由里外翻，然后抽出筷子，用手捏两端往里接，外翻。
#南瓜葱花卷的做法图解9

步骤8

做好摆蒸笼盖起来，进行第二次发酵，40℃左右密封45分钟左右，大火蒸十分钟即可。停火五分钟后再打开盖子。
#南瓜葱花卷的做法图解10

步骤9

成品
#南瓜葱花卷的做法图解11

步骤10

成品。

南瓜葱花卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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