羊肉片热汤冷面

“一个人的女人节，吃的随性些。做了个超级简单版的热汤冷面，味道很棒！”
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羊肉片热汤冷面的用料

主料

冷面 200克 冷面 200克
辣白菜 15克

辅料

盐 5克 盐 5克
香油 1茶匙 香油 1茶匙
鸡精 1茶匙 鸡精 1茶匙
芝麻 1茶匙 芝麻 1茶匙
辣椒面 1勺

羊肉片热汤冷面的做法

#羊肉片热汤冷面的做法图解2

步骤1

冷面如果没有泡半小时以上，需要煮久一些。同时烧一壶热水，倒入碗里，等待勾兑冷面汤
#羊肉片热汤冷面的做法图解3

步骤2

水滚后放冷面，要不断搅拌，泡过的冷面煮3分钟左右，没泡过的冷面煮7分钟左右。冷面没有硬心为止
#羊肉片热汤冷面的做法图解4

步骤3

煮好的冷面多次过水，直到面条放到水里后没有浑浊为止
#羊肉片热汤冷面的做法图解5

步骤4

冷面放到滚水晾凉的汤里，同时单独起锅汤羊肉片
#羊肉片热汤冷面的做法图解6

步骤5

所有调料、配菜一起倒入碗里，拌匀，开吃！

羊肉片热汤冷面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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