豆角焖饭

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

豆角焖饭的用料

主料

豆角适量	豆角适量
猪肉适量	猪肉适量
大米适量

辅料

盐适量	盐适量
料酒适量	料酒适量
十三香适量	十三香适量
食用油适量	食用油适量
姜适量	姜适量

豆角焖饭的做法

步骤1

准备食材。大米提前泡半小时。肉提前切丁用生抽料酒盐淀粉腌制半小时。土豆山药切丁泡水里防氧化。豆角横切细丝。切姜片蒜片葱花。

步骤2

泡好的大米放电饭煲，开始焖饭。

步骤3

锅热下油，油热下姜片稍炒后捞出弃用(姜太难吃了，不放姜味道还不好，但你若不嫌弃就留着吧)。下蒜片直金黄后，下葱花。

步骤4

倒入肉粒翻炒至变色。

步骤5

倒入豆角丝翻炒至变色。

步骤6

倒入土豆丁山药丁翻炒。可在电饭煲还能等、且不粘锅的前提下尽量多炒会儿，更好吃。

步骤7

加生抽、鸡粉、十三香、盐。(注意，盐是要够饭和菜加一起的咸淡的，不能只按菜的量来)

步骤8

此时饭大概焖了十分钟了，打开电饭煲把菜放进去铺平。等电饭煲焖饭程序结束后继续保温15分钟，就可以出锅啦。

步骤9

如果想吃带锅巴的，在电饭煲跳闸后开盖加入猪油或植物油，再次启动电饭锅焖饭程序，再次跳闸后焖15分钟即可。

步骤10

饭菜搅匀，开吃。

豆角焖饭的烹饪技巧

碎碎念一：如果家里没有山药，可以不放。如果家里也没有土豆，可以不放。如果家里甚至没有肉，可以不放。其实只放豆角也是味道不错的。如果是圆豆角就切丁，成品图最后一张是以前用圆豆角做的示意图。碎碎念二：重要！！！一定要控制住在米把水分全部吸收之前把菜放进去，否则饭菜融合不好或饭熟菜不熟。若怕掌握不好时间，可提前炒出所有菜后，再启动电饭煲焖饭程序。 -使用的厨具：电饭煲、炒锅