印度式冰淇淋

“印度自制特色冰淇淋，也很有这个香料王国的特色，在里面加上小绿豆蔻粉和藏红花，口感特殊，清凉提神。”
所属分类： 甜品   印度菜   东南亚  

印度式冰淇淋的用料

主料

鲜牛奶 500克 鲜牛奶 500克

辅料

藏红花 3克 藏红花 3克
开心果仁 少许 开心果仁 少许

印度式冰淇淋的做法

#印度式冰淇淋的做法图解2

步骤1

将牛奶放在火上慢慢地用微火加热。大约在25分钟的时候，放入白砂糖 藏红花 小豆蔻粉。
#印度式冰淇淋的做法图解3

步骤2

使温度保持在70—75摄氏时，不断地搅拌，然后停止加温。当温度逐渐下降直至有一定稠度为止。
#印度式冰淇淋的做法图解4

步骤3

在加入切好的开心果仁 奶油和食用香草精。装入另一个容器内进行冻结。
#印度式冰淇淋的做法图解5

步骤4

经过冷冻的冰冻的冰淇淋即可食用，吃的时候在洒些开心果碎即可。

印度式冰淇淋的烹饪技巧


特点：异域风味 口感特殊 清凉提神 营养丰富要领：火候最关键 大火烧开小火熬制

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/ 5   印度式冰淇淋的做法步骤

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