山药桂圆银耳羹

“银耳、桂圆、山药都是家人喜欢的食材，煮粥、入菜、做甜点都受到欢迎。这次，用桂圆肉搭配山药煮了银耳羹，一如既往的美味，也一如既往的受到欢迎。”
所属分类： 羹类   家常菜   下午茶  

山药桂圆银耳羹的用料

主料

山药 150g 山药 150g
银耳 80g

辅料

冰糖 适量 冰糖 适量

山药桂圆银耳羹的做法

#山药桂圆银耳羹的做法图解2

步骤1

银耳洗干净用过凉水浸发。
#山药桂圆银耳羹的做法图解3

步骤2

桂圆肉干洗干净用冷水浸泡20分钟。
#山药桂圆银耳羹的做法图解4

步骤3

浸泡后 的桂圆肉置于锅中，加适量水煮。
#山药桂圆银耳羹的做法图解5

步骤4

开锅后泡发好的银耳入锅同煮。
#山药桂圆银耳羹的做法图解6

步骤5

山药洗干净。
#山药桂圆银耳羹的做法图解7

步骤6

山药去皮切成滚刀块。
#山药桂圆银耳羹的做法图解8

步骤7

山药入锅同煮。
#山药桂圆银耳羹的做法图解9

步骤8

备好莲藕粉，莲藕粉加水调成糊。
#山药桂圆银耳羹的做法图解10

步骤9

锅中加入适量冰糖，不停的搅拌，让冰糖融化。
#山药桂圆银耳羹的做法图解11

步骤10

莲藕粉糊淋入锅中，还要不停的搅拌，以免粘锅。
#山药桂圆银耳羹的做法图解12

步骤11

煮至冰糖融化羹稠即可关火盛出享用。

山药桂圆银耳羹的烹饪技巧


1、 桂圆肉干浸泡后容易煮透。桂圆肉入锅煮时，连同浸泡桂圆的水一同入锅。2、 没有桂圆干，搭配些红枣也很不错。-使用的厨具：电磁炉、煮锅

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