桂圆红枣西米粽

“用西米来包粽子,口感就像在吃QQ糖,Q糯香甜,加上桂圆红枣提子干果,好吃不腻。”
所属分类: 小吃   家常菜   端午节  

桂圆红枣西米粽的用料

主料

西米 500克 西米 500克
桂圆干 50克 桂圆干 50克

桂圆红枣西米粽的做法

#桂圆红枣西米粽的做法图解2

步骤1

先备好桂圆干红枣提子干洗净备用。红枣去掉核。
#桂圆红枣西米粽的做法图解3

步骤2

准备好西米,用水过洗一下泡湿,马上滤干水份。(不能泡久和大力洗米,以免西米融化掉)
#桂圆红枣西米粽的做法图解4

步骤3

加入白糖混合拌匀。
#桂圆红枣西米粽的做法图解5

步骤4

准备好适量粽子叶洗干净。
#桂圆红枣西米粽的做法图解6

步骤5

取一片粽子叶,折成三角形的小漏斗。
#桂圆红枣西米粽的做法图解7

步骤6

先打入少量西米。
#桂圆红枣西米粽的做法图解8

步骤7

再放入适量干果馅料。
#桂圆红枣西米粽的做法图解9

步骤8

再填入西米压实。
#桂圆红枣西米粽的做法图解10

步骤9

用手将两边往里压住。
#桂圆红枣西米粽的做法图解11

步骤10

再将留出来的一端往下压住包紧。
#桂圆红枣西米粽的做法图解12

步骤11

再用棉线或草绳子扳紧。用剪刀剪去多余的粽叶。
#桂圆红枣西米粽的做法图解13

步骤12

所有造型完毕。
#桂圆红枣西米粽的做法图解14

步骤13

上锅入适量水烧开,放入生粽子盖紧,用大火隔水蒸30分钟即可离火。
#桂圆红枣西米粽的做法图解15

步骤14

成品~Q甜糯香?

桂圆红枣西米粽的烹饪技巧


粽子叶如果是晒干过的,可提前一晚泡好,本人这个是端午节当天够买的新鲜粽子叶,放在冰箱里冻着保存到现在的。 -使用的厨具:蒸锅

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