冰糖银耳莲子羹

“用新鲜的莲子做糖水有着干莲子所没有的清香，做好的莲子羹更加绵软，每一颗入口都好满足。”
所属分类： 羹类   家常菜   午餐   晚餐  

冰糖银耳莲子羹的用料

主料

鲜莲子 100克 鲜莲子 100克
枸杞 5克

冰糖银耳莲子羹的做法

#冰糖银耳莲子羹的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#冰糖银耳莲子羹的做法图解3

步骤2

银耳提前泡发。
#冰糖银耳莲子羹的做法图解4

步骤3

泡发的去蒂，洗净杂质弄碎。
#冰糖银耳莲子羹的做法图解5

步骤4

鲜莲子去壳去芯并剥去外面的薄衣。
#冰糖银耳莲子羹的做法图解6

步骤5

锅中加水约1500ml,放入银耳先煮半小时。
#冰糖银耳莲子羹的做法图解7

步骤6

然后加入莲子和枸杞子再煮半小时。
#冰糖银耳莲子羹的做法图解8

步骤7

最后加入冰糖稍煮，搅拌融化就好了。
#冰糖银耳莲子羹的做法图解9

步骤8

甜糯好喝。

冰糖银耳莲子羹的烹饪技巧


鲜莲子比较易熟，所以不用太早入锅；如果是干莲子要先泡发再煮，可以与银耳同时入锅 -使用的厨具：砂锅

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