南瓜蒸月饼

“蒸着吃的月饼，软糯、Q弹，老人和小孩子都放心吃，蒸的不上火。”
所属分类： 小吃   家常菜   高颜值  

南瓜蒸月饼的用料

主料

糯米粉 120克 糯米粉 120克
粘米粉 50克 粘米粉 50克
玉米油 10克

辅料

红豆沙馅 180克 红豆沙馅 180克

南瓜蒸月饼的做法

#南瓜蒸月饼的做法图解2

步骤1

南瓜去皮，切块。
#南瓜蒸月饼的做法图解3

步骤2

隔水，蒸熟。
#南瓜蒸月饼的做法图解4

步骤3

用汤匙将南瓜压成南瓜泥。
#南瓜蒸月饼的做法图解5

步骤4

趁热加入糯米粉、澄粉、粘米粉搅拌，揉搓成团。
#南瓜蒸月饼的做法图解6

步骤5

.面团加入玉米油，揉搓到完全吸收玉米油。
#南瓜蒸月饼的做法图解7

步骤6

用保鲜袋装好，醒置30分钟。
#南瓜蒸月饼的做法图解8

步骤7

面团分成12份，每份37克；豆沙馅分成12份，每份15克，未操作的糯米粉团先盖上保鲜膜。
#南瓜蒸月饼的做法图解9

步骤8

将小剂子压扁后放入馅料。
#南瓜蒸月饼的做法图解10

步骤9

收口搓圆，再搓成圆柱形，每个包好后，月饼模具撒上干粉，压成月饼。
#南瓜蒸月饼的做法图解11

步骤10

依次做好，蒸锅水烧沸后，放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。
#南瓜蒸月饼的做法图解12

步骤11

即时出锅，晾凉。
#南瓜蒸月饼的做法图解13

步骤12

Q弹，好吃。

南瓜蒸月饼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 13   南瓜蒸月饼的做法步骤

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