烤了一只鸡

“烤了一只看了就会流口水的鸡，要临近春节，大家自己动手烤一只可以手撕的鸡。”
所属分类： 烧烤  

烤了一只鸡的用料

主料

鸡 1只 鸡 1只
蚝油 12克 蚝油 12克
蜂蜜 17克 蜂蜜 17克
十三香 1克 十三香 1克
胡萝卜 83克 胡萝卜 83克
小柿子 113克 小柿子 113克

辅料

黄油 15克 黄油 15克
花椒面 1克 花椒面 1克
胡萝卜地丁 35克 胡萝卜地丁 35克
青豆 35克 青豆 35克
香肠丁 35克 香肠丁 35克

烤了一只鸡的做法

#烤了一只鸡的做法图解2

步骤1

斤三黄鸡，去头，去鸡爪，取出内脏，洗净。
#烤了一只鸡的做法图解3

步骤2

将料酒，蚝油，酱油，蜂蜜，蒜泥，十三香，放在一个碗里搅拌均匀。
#烤了一只鸡的做法图解4

步骤3

用细盐涂抹鸡的全身，给鸡做个盐浴，按按摩，让它能快速吸收盐分。
#烤了一只鸡的做法图解5

步骤4

再把酱料也涂抹在鸡身上，继续按摩半小时。
#烤了一只鸡的做法图解6

步骤5

装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制过夜。
#烤了一只鸡的做法图解7

步骤6

把烤菜部分全部切块放在烤盘中。
#烤了一只鸡的做法图解8

步骤7

炒饭部分的菜全部切丁，西红柿去皮切丁，热锅放入黄油，加入所有蔬菜丁，翻炒均匀，放入米饭炒匀，加入盐，花椒面，出锅。
#烤了一只鸡的做法图解9

步骤8

将炒饭装入鸡腹中，装8分满，鸡腿鸡翅用线绑上，牙签封口。
#烤了一只鸡的做法图解10

步骤9

放入装有烤菜的烤盘中，刷上一层蜂蜜，烤箱上下火180度提前预热10分钟，将鸡放入烤箱下层，上下火180度烤2个小时，烤一个小时以后取出再刷一遍蜂蜜，继续烤一个小时。
#烤了一只鸡的做法图解11

步骤10

成品。

烤了一只鸡的烹饪技巧


注意：1、米饭不要装太多，8分满即可，否则烤的时候膨胀会被挤出。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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