泡菜

“韩式泡菜是一款开胃爽口的小菜，制作方法有严格的要求，调味料的搭配也比较讲究。其实只要仔细琢磨琢磨，自己也完全可以腌渍这种开胃爽口的泡菜，简单的方法，自己喜欢的味道。”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

泡菜的用料

主料

白菜 500克 白菜 500克

辅料

盐 适量 盐 适量
蒜 适量 蒜 适量

泡菜的做法

#泡菜的做法图解2

步骤1

主辅料： 大白菜、胡萝卜。
#泡菜的做法图解3

步骤2

把大白菜洗净切块。
#泡菜的做法图解4

步骤3

胡萝卜洗净去皮，切片。
#泡菜的做法图解5

步骤4

把大白菜块和胡萝卜片装入盆中。
#泡菜的做法图解6

步骤5

加适量盐。
#泡菜的做法图解7

步骤6

翻拌均匀腌渍到白菜塌秧发蔫、出水就可以。
#泡菜的做法图解8

步骤7

将其攥干水分备用。
#泡菜的做法图解9

步骤8

把大蒜去皮，放入蒜缸，捣成蒜泥。
#泡菜的做法图解10

步骤9

把蒜泥、适量白糖放入备用的白菜里。
#泡菜的做法图解11

步骤10

反复翻拌均匀。
#泡菜的做法图解12

步骤11

加入鲜辣椒酱。
#泡菜的做法图解13

步骤12

再次充分拌匀。
#泡菜的做法图解14

步骤13

装入保鲜盒，放入冰箱冷藏24小时即可食用。

泡菜的烹饪技巧


1、一定要用鲜辣椒酱腌渍，这种辣椒酱辣味不重，还可以轻微的发酵。2、也可以加适量苹果、梨搭配。3、盐、白糖、辣椒酱、蒜的用量按照自己的口味调制就可以。-使用的厨具：其他

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/ 14   泡菜的做法步骤

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