#团圆饭#手撕椒麻鸡

“麻辣咸鲜，鸡肉香嫩不腥。”
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#团圆饭#手撕椒麻鸡的用料

主料

鸡腿 一个 鸡腿 一个
鲜麻椒 适量 鲜麻椒 适量
姜末 适量 姜末 适量
蒜末 适量

辅料

玉米油 适量 玉米油 适量
八角 3个 八角 3个
姜丝 适量 姜丝 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

#团圆饭#手撕椒麻鸡的做法

##团圆饭#手撕椒麻鸡的做法图解2

步骤1

鸡腿清水中浸泡10分中备用。
##团圆饭#手撕椒麻鸡的做法图解3

步骤2

适量水烧开，八角，姜丝，香叶，香果中火煮15分钟。
##团圆饭#手撕椒麻鸡的做法图解4

步骤3

翻面煮5分钟。焖10分钟。
##团圆饭#手撕椒麻鸡的做法图解5

步骤4

捞入冰水中浸凉。
##团圆饭#手撕椒麻鸡的做法图解6

步骤5

青红椒，香菜，姜蒜末。
##团圆饭#手撕椒麻鸡的做法图解7

步骤6

锅内适量油烧热，青红椒，姜末炒香。
##团圆饭#手撕椒麻鸡的做法图解8

步骤7

勺鸡汤(煮鸡腿的原汤)。
##团圆饭#手撕椒麻鸡的做法图解9

步骤8

勺麻椒油，适量盐，鸡精调味关火。
##团圆饭#手撕椒麻鸡的做法图解10

步骤9

香莱，蒜末，鲜麻椒放入。
##团圆饭#手撕椒麻鸡的做法图解11

步骤10

鸡腿从冰水中捞出。
##团圆饭#手撕椒麻鸡的做法图解12

步骤11

手撕成条。真是香嫩啊。?
##团圆饭#手撕椒麻鸡的做法图解13

步骤12

浇上汤汁。成品。
##团圆饭#手撕椒麻鸡的做法图解14

步骤13

成品。

#团圆饭#手撕椒麻鸡的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、煮锅

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