自制风干肠
“想吃风干肠,自己做,用料新鲜无添加,详细做法在这里。煮好晾干的干肠,用保鲜袋装好放入冰箱,依据自己需要储存的时间长短,选择冷冻或是冷藏。想吃的时候,拿出来蒸一下,切片吃;也可以直接切片和青菜一起炒着吃(白菜/辣椒/菜花等),怎么吃都好吃,可谓是万能风干肠了。”
所属分类:
私房菜
自制风干肠的做法
自制风干肠的烹饪技巧
1、切下的猪肉皮不要扔,可以攒多了熬猪皮冻。2、如果泡好的肠衣没用完,控干水,均匀撒上盐,装袋放冰箱冷藏,冷冻会影响肠衣的韧性。3、猪肉选择9成瘦1成肥的。 -使用的厨具:蒸锅
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