热狗卷

“西方有热狗，那么我们也有中式的热狗卷，两手一揉一搓，跟国家级面点师学习，用一根香肠让面食变身国际范～”
所属分类： 主食   面食   家常菜   早餐  

热狗卷的用料

主料

面粉 200g 面粉 200g

辅料

泡打粉 2g 泡打粉 2g
芝麻 10g 芝麻 10g
酵母 2g 酵母 2g

热狗卷的做法

#热狗卷的做法图解2

步骤1

面粉、玉米油、酵母、泡打粉放入面包桶中。根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。
#热狗卷的做法图解3

步骤2

刚开始面团很粗糙，慢慢的和着和着就光滑了
#热狗卷的做法图解4

步骤3

拿出来面团。
#热狗卷的做法图解5

步骤4

将面团分成10g—15g一份的小剂子，揉圆后盖一层保鲜膜防干。
#热狗卷的做法图解6

步骤5

拿一个小面团出来，揉成均匀的粗细程度。准备一根火腿肠，对半切开。
#热狗卷的做法图解7

步骤6

将面条稍微倾斜一点儿，缠绕在火腿肠上，收口处捏紧。
#热狗卷的做法图解8

步骤7

做好所有的。
#热狗卷的做法图解9

步骤8

蒸锅中加入水，水温加热到摸上去温热的感觉就可以了。将做好的热狗卷都放在里面，盖上锅盖。
#热狗卷的做法图解10

步骤9

饧发至原来的1—1.5倍大小，时间大约为半小时。
#热狗卷的做法图解11

步骤10

饧发好后，开中火，锅开了以后蒸10分钟左右即可。
#热狗卷的做法图解12

步骤11

蒸好以后取出。
#热狗卷的做法图解13

步骤12

准备好芝麻。
#热狗卷的做法图解14

步骤13

热狗卷底部喷一层清水，蘸满芝麻。
#热狗卷的做法图解15

步骤14

锅中倒入植物油
#热狗卷的做法图解16

步骤15

放入热狗卷小火煎至底部金黄就可以了。
#热狗卷的做法图解17

步骤16

然后就可以沥油出锅啦~
#热狗卷的做法图解18

步骤17

底部金黄酥脆，表面暄软~
#热狗卷的做法图解19

步骤18

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

热狗卷的烹饪技巧


1.泡打粉可以帮助馒头里面气体充足，帮助酵母发酵。2不煎也可以，直接吃就行~ -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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