拌豆皮

“豆腐皮吃法也有很多种，除了是火锅标配，它还能清炒、凉拌等，做法都很简单。上周末去超市，买了点干的豆腐皮回来，用它做了一次豆腐皮肉卷，挺好吃的。今天换个更简单的做法，把豆腐皮切丝拌着吃，调了酸辣口味的很开胃，当下酒、下饭菜都不错哦。”
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜  

拌豆皮的用料

主料

豆腐皮 1张

辅料

调和油 适量 调和油 适量
砂糖 半勺 砂糖 半勺
香醋 2勺 香醋 2勺
老干妈 半勺 老干妈 半勺
蒜瓣 2个

拌豆皮的做法

#拌豆皮的做法图解2

步骤1

干豆腐皮放入水中浸泡至软。
#拌豆皮的做法图解3

步骤2

把泡软的豆腐皮用水冲洗一下后，切成豆腐皮丝。
#拌豆皮的做法图解4

步骤3

锅中加入适量清水煮沸后，加入豆腐皮丝煮开后再煮1分钟，捞出沥干水分备用。
#拌豆皮的做法图解5

步骤4

取一小碗加入盐、砂糖、生抽、香醋、鸡粉、老干妈拌匀成调味汁，葱花、蒜末切好备用。
#拌豆皮的做法图解6

步骤5

把煮熟的豆腐皮丝放入碗中，淋上提前准备好的调味汁拌匀。
#拌豆皮的做法图解7

步骤6

小锅中加热少许调和油，把葱花和蒜末放在豆腐皮丝上，用热油爆香。
#拌豆皮的做法图解8

步骤7

即可开吃。

拌豆皮的烹饪技巧


简单至极，鲜香无比的拌豆腐皮上桌了 -使用的厨具：煮锅

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/ 8   拌豆皮的做法步骤

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