韩式辣白菜锅贴

“韩式锅贴和我们的锅贴在外形上稍有一些改变。味道确很符合咱们的口味，一样的咸香焦脆馅料香，鲜，微辣，底焦脆，在蘸上一些香辣酱，味道一级棒。”
所属分类： 主食   韩国料理  

韩式辣白菜锅贴的用料

主料

饺子皮 400克 饺子皮 400克
韩式辣白菜 80克 韩式辣白菜 80克

辅料

韩式辣酱 5克 韩式辣酱 5克
香油 10克 香油 10克
姜粉 3克 姜粉 3克
盐 2克 盐 2克
淀粉 适量

韩式辣白菜锅贴的做法

#韩式辣白菜锅贴的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材。
#韩式辣白菜锅贴的做法图解3

步骤2

猪肉馅加入半个蛋液和淀粉。
#韩式辣白菜锅贴的做法图解4

步骤3

再加入胡椒粉，鸡精，盐，酱油。
#韩式辣白菜锅贴的做法图解5

步骤4

往一个方向搅打均匀。
#韩式辣白菜锅贴的做法图解6

步骤5

再加入葱花和姜粉。
#韩式辣白菜锅贴的做法图解7

步骤6

加入切碎的辣白菜。
#韩式辣白菜锅贴的做法图解8

步骤7

搅拌均匀，在加入香油拌均匀成为馅料。
#韩式辣白菜锅贴的做法图解9

步骤8

取一张饺子皮放入馅料。
#韩式辣白菜锅贴的做法图解10

步骤9

把饺子皮周围抹上一些蛋液，
#韩式辣白菜锅贴的做法图解11

步骤10

然后中间饺皮捏紧。
#韩式辣白菜锅贴的做法图解12

步骤11

再把两边面皮捏成四个角，锅贴生坯就好了。
#韩式辣白菜锅贴的做法图解13

步骤12

平底锅稍倒一点油放入锅贴煎至1分钟。
#韩式辣白菜锅贴的做法图解14

步骤13

然后加入少许凉水。
#韩式辣白菜锅贴的做法图解15

步骤14

加盖子焖至。
#韩式辣白菜锅贴的做法图解16

步骤15

这时可取一个小碗加入韩式辣椒酱和生抽，和少许水调开成为蘸汁。
#韩式辣白菜锅贴的做法图解17

步骤16

锅中水焖干，锅贴底焦黄即好，随蘸汁一起上桌。

韩式辣白菜锅贴的烹饪技巧


馅料中加入辣白菜，已经很有咸味，所以盐的用量要适可，可自行尝试咸淡，随自家口味调节。加少许清水焖至锅贴，可以让锅贴熟的更透，而且口感也好。

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