白菜帮炖带鱼

“今天晚餐吃带鱼，带鱼营养很丰富，能补脾益气，暖胃养肝，还能补气养血。尤其是带鱼的肉厚刺少，对我这种喜欢吃鱼又不会吃鱼的人来说绝对是福音。今天的带鱼我不准备红烧，也不清蒸，也不干煎，而是与白菜棒子一起炖着吃。白菜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素，两者搭配既增加了素菜的营养又搭配的合理，而且炖菜吃着更加热乎，我突然明白了为什么东北人特别喜欢大锅炖菜，原来这种炖菜吃着暖身呀！”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   秋季食谱   冬季食谱  

白菜帮炖带鱼的用料

主料

带鱼 1条 带鱼 1条

辅料

调和油 适量 调和油 适量
生抽 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
盐 少许 盐 少许
红辣椒 1个 红辣椒 1个
葱 1棵 葱 1棵

白菜帮炖带鱼的做法

#白菜帮炖带鱼的做法图解2

步骤1

带鱼处理干净后切小段，放入容器中加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜腌制一会
#白菜帮炖带鱼的做法图解3

步骤2

白菜掰下后洗净，把叶子和棒子分开，这次只用棒子，棒子切成片
#白菜帮炖带鱼的做法图解4

步骤3

锅中倒入适量油，先放入葱姜熬出香味
#白菜帮炖带鱼的做法图解5

步骤4

再放入带鱼煎煮两面金黄色
#白菜帮炖带鱼的做法图解6

步骤5

捞出沥干油
#白菜帮炖带鱼的做法图解7

步骤6

锅中留底油，爆香蒜片后放入白菜棒子片翻炒片刻
#白菜帮炖带鱼的做法图解8

步骤7

加点盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和适量清水煮沸
#白菜帮炖带鱼的做法图解9

步骤8

再加入炸好的带鱼一起炖煮
#白菜帮炖带鱼的做法图解10

步骤9

煮至汤汁浓稠后，淋上香油
#白菜帮炖带鱼的做法图解11

步骤10

出锅装盘撒上葱花和红椒圈装饰一下即可。

白菜帮炖带鱼的烹饪技巧


其实这种炖菜最好用砂锅来炖，保温性能更加好。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

白菜帮炖带鱼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   白菜帮炖带鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜