翡翠白菜饺

“今天就是除夕啦，小伙伴们你们家的年夜饭准备好了嘛~这两天看微博，“年夜饭必不可少的菜”位居热搜榜的前列，大家都晒出了自家忙忙碌碌做饭的成果，那你们家年夜饭必备的是哪道菜呢？在好吃君家，必不可少的当然是饺子了，既能当主食，也算是一道菜，如果少了它，就连肚子都觉得会少了什么。一家人围着桌子吃着热乎乎的饺子，看着春晚，真的是很惬意呢~”
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

翡翠白菜饺的用料

主料

菠菜 30g 菠菜 30g
胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
猪肉馅 30g

辅料

大葱 1段 大葱 1段
蚝油 2g 蚝油 2g
食盐 2g 食盐 2g
五香粉 1g

翡翠白菜饺的做法

#翡翠白菜饺的做法图解2

步骤1

先来做绿色的面团部分。菠菜洗干净，放入榨汁机中榨出来菠菜汁，加入100g的面粉。
#翡翠白菜饺的做法图解3

步骤2

和成表面较为光滑的面团即可。
#翡翠白菜饺的做法图解4

步骤3

再来做白色面团部分。剩余100g面粉加水，直接和好就可以了。两种颜色的面团和好以后，放入大碗中，盖上盖子饧发10分钟左右。
#翡翠白菜饺的做法图解5

步骤4

接下来制作饺子馅儿。准备好猪肉馅儿和大葱，胡萝卜去皮，白菜洗干净，生姜去皮。
#翡翠白菜饺的做法图解6

步骤5

把胡萝卜和白菜剁碎，大葱和生姜也切碎，都放入猪肉馅中。
#翡翠白菜饺的做法图解7

步骤6

放入食盐、老抽、浓汤宝、蚝油和五香粉。
#翡翠白菜饺的做法图解8

步骤7

搅拌均匀，馅料就做好了。
#翡翠白菜饺的做法图解9

步骤8

现在就可以包饺子了。把绿色面团和白色面团揉成长度一样的面条。
#翡翠白菜饺的做法图解10

步骤9

绿色面条擀开，把白色面条放在绿色面条的上面。
#翡翠白菜饺的做法图解11

步骤10

收口包紧。继续揉长。
#翡翠白菜饺的做法图解12

步骤11

将面条切成一个一个的小剂子，按扁。
#翡翠白菜饺的做法图解13

步骤12

用擀面杖擀开，放入馅料。
#翡翠白菜饺的做法图解14

步骤13

按照自己喜欢的包法包好饺子就可以了。这样一个双色的、形如白菜的翡翠饺就做好啦。
#翡翠白菜饺的做法图解15

步骤14

做好所有的饺子。锅中做水。
#翡翠白菜饺的做法图解16

步骤15

水开以后，放入饺子。
#翡翠白菜饺的做法图解17

步骤16

锅开了以后，加入凉水，一共三次就可以了。
#翡翠白菜饺的做法图解18

步骤17

煮好的饺子就能捞出来啦~
#翡翠白菜饺的做法图解19

步骤18

蘸醋蘸辣椒酱，一口一个翡翠白菜饺。
#翡翠白菜饺的做法图解20

步骤19

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

翡翠白菜饺的烹饪技巧


1.饺子里面的馅料可以根据自己喜欢的食材来制作。2.馅料中其他调料已含盐分，所以食盐要适量减少。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 20   翡翠白菜饺的做法步骤

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