四喜蒸饺

“马上又要过年了，除夕家宴上如果有一道这样漂亮的蒸饺，单单是看着就已经醉了。四喜蒸饺是一道传统名点，四喜也寓意着喜庆的意义”
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四喜蒸饺的用料

主料

饺子皮 30个 饺子皮 30个
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
香菇 2朵 香菇 2朵

辅料

盐 1勺 盐 1勺
生抽 2勺、 生抽 2勺、
五香粉 少许 五香粉 少许

四喜蒸饺的做法

#四喜蒸饺的做法图解2

步骤1

准备好原料。香菇也可以用黑木耳，芹菜叶可以用其它青菜。
#四喜蒸饺的做法图解3

步骤2

鸡蛋充分搅打后倒在锅底，不加油。煎成蛋饼。
#四喜蒸饺的做法图解4

步骤3

然后将煎好的鸡蛋剁碎，火腿和芹菜香菇分别剁碎。在鸡蛋芹菜和香菇里加入少许盐和香油以及蒜碎调味。香菇剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁。
#四喜蒸饺的做法图解5

步骤4

克五花肉剁成肉糜，然后加入盐一勺、姜少许、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、花椒水一勺。我是把姜跟肉一起剁碎了的。
#四喜蒸饺的做法图解6

步骤5

取少量肉馅放入饺子皮中央。
#四喜蒸饺的做法图解7

步骤6

如图，各拉起4个角。
#四喜蒸饺的做法图解8

步骤7

中间部位捏牢固，不会散开就好。如果饺子皮比较干，可以刷些清水。
#四喜蒸饺的做法图解9

步骤8

拇指和食指将4个角分别捏成花边型。
#四喜蒸饺的做法图解10

步骤9

捏好的饺子如图。
#四喜蒸饺的做法图解11

步骤10

然后在四个角里分别塞入剁好的菜。
#四喜蒸饺的做法图解12

步骤11

上锅蒸8分钟即可。

四喜蒸饺的烹饪技巧


我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！ -使用的厨具：蒸锅

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