水晶虾饺


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水晶虾饺的用料

主料

澄面 200克 澄面 200克

辅料

虾 500克 虾 500克
香菇 5朵

配料

姜 适量 姜 适量
盐 适量 盐 适量
芝麻油 适量 芝麻油 适量

水晶虾饺的做法

#水晶虾饺的做法图解2

步骤1

澄面與生粉、少許鹽混合
#水晶虾饺的做法图解3

步骤2

倒入開水，用筷子拌成雪花狀，加蓋燜上幾分鐘
#水晶虾饺的做法图解4

步骤3

將燙面和入少許豬油，揉成面團，加蓋濕布醒十分鐘
#水晶虾饺的做法图解5

步骤4

虾洗凈剝皮挑虾线，剁成粗粒
#水晶虾饺的做法图解6

步骤5

半肥瘦豬肉剁碎
#水晶虾饺的做法图解7

步骤6

香菇泡軟剁碎，姜剁末，蔥切末，加入到虾粒和猪肉馅里，調入適量鹽、生抽、雞精、芝麻油，攪拌均勻
#水晶虾饺的做法图解8

步骤7

把面搓成長條，切成大小相等劑子
#水晶虾饺的做法图解9

步骤8

入蒸鍋水開後大火蒸5—8分鐘即可（时间根据虾饺大小调节）

水晶虾饺的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 9   水晶虾饺的做法步骤

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