石榴包


所属分类： 主食   家常菜   包子  

石榴包的用料

主料

原色发酵面 适量 原色发酵面 适量
面粉 适量

辅料

酸菜 200克 酸菜 200克
剁椒酱 20克 剁椒酱 20克
调和油 适量 调和油 适量
花椒 几粒

石榴包的做法

#石榴包的做法图解2

步骤1

经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。
#石榴包的做法图解3

步骤2

经二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面先做石榴包。
#石榴包的做法图解4

步骤3

绿色面取一块，擀成长方形面片。
#石榴包的做法图解5

步骤4

原色面取一块，比绿色面的块要大些，搓成园柱形。
#石榴包的做法图解6

步骤5

在绿色面皮上抹上清水，用绿色面片卷包住原色面柱，卷成园柱型，卷紧卷实。
#石榴包的做法图解7

步骤6

为让两色面完成粘接，盖保鲜膜饧一饧。
#石榴包的做法图解8

步骤7

准备馅料。酸菜先用清水浸泡清洗，洗除部分盐份。
#石榴包的做法图解9

步骤8

秋天做的剁辣椒酱。
#石榴包的做法图解10

步骤9

酸菜、豆腐、葱切粒。
#石榴包的做法图解11

步骤10

热锅凉油，爆香花椒后，把花椒捞出。
#石榴包的做法图解12

步骤11

葱碎加入爆香。
#石榴包的做法图解13

步骤12

加入酸菜炒出香味。
#石榴包的做法图解14

步骤13

加入豆腐翻炒均匀。
#石榴包的做法图解15

步骤14

加入剁椒酱炒匀。
#石榴包的做法图解16

步骤15

加蚝油调味（酸菜够咸，不需要再加盐）
#石榴包的做法图解17

步骤16

饧好的两色面卷切开。
#石榴包的做法图解18

步骤17

擀成园皮，填入馅料。
#石榴包的做法图解19

步骤18

向上收拢，包成石榴状。包好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等石榴包涨大到1.5倍后，热锅把石榴包放入，大火蒸40分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
#石榴包的做法图解20

步骤19

石榴包出锅。

石榴包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

石榴包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 20   石榴包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜