抹茶汤圆

““抹茶汤圆”是在糯米粉中加了抹茶粉，将其和成面团之后包入馅料做成的汤圆。抹茶的用途不仅仅是调色，关键的吸取其味道。煮熟的“抹茶汤圆”汤汁是茶色的，喝一口就能品味出淡淡的茶香。”
所属分类： 小吃   家常菜   元宵节  

抹茶汤圆的用料

主料

糯米粉 300克 糯米粉 300克

抹茶汤圆的做法

#抹茶汤圆的做法图解2

步骤1

主料： 糯米粉、抹茶粉 。
#抹茶汤圆的做法图解3

步骤2

提前准备黑芝麻馅料：炒熟的黑芝麻加适量白糖用料理机粉碎，加适量香油拌匀，冷藏2小时后即可使用。
#抹茶汤圆的做法图解4

步骤3

把糯米粉、抹茶粉放入盆中。
#抹茶汤圆的做法图解5

步骤4

加适量温水搅拌成面穗。
#抹茶汤圆的做法图解6

步骤5

将其和成软面团。饧发20分钟即可。
#抹茶汤圆的做法图解7

步骤6

取一块面团按扁。
#抹茶汤圆的做法图解8

步骤7

放入适量馅料。
#抹茶汤圆的做法图解9

步骤8

轻轻的转圈收口。
#抹茶汤圆的做法图解10

步骤9

捏严后团成球状。
#抹茶汤圆的做法图解11

步骤10

滚蘸一层干粉，防粘。
#抹茶汤圆的做法图解12

步骤11

依次方法全部包完。
#抹茶汤圆的做法图解13

步骤12

锅烧开水，放入汤圆煮制5分钟左右，煮制过程中要用勺子轻轻推动，防止糊底粘连。汤圆漂浮后即可关火。
#抹茶汤圆的做法图解14

步骤13

出锅盛入碗中，即可上桌品味。

抹茶汤圆的烹饪技巧


1、简单的黑芝麻馅料做法：就是把炒熟的黑芝麻加适量白糖用料理机粉碎，加适量香油拌匀，冷藏2小时使其凝固后即成。2、糯米粉和抹茶粉没有固定的比例，可以按照自己的喜欢搭配，但抹茶粉价格比糯米粉贵很多。-使用的厨具：煮锅

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