煎鸡排

“这个鸡排是用少量油煎制的,味道很棒。制作起来不耗时间,容易上手。我搭配了一个炒莲藕+炒青菜。配菜自由发挥哈?”
所属分类: 小吃   家常菜   零食  

煎鸡排的用料

主料

鸡胸肉 1块 鸡胸肉 1块
五香粉 少量 五香粉 少量
生抽 少量

辅料

鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
面包糠 适量

煎鸡排的做法

#煎鸡排的做法图解2

步骤1

先准备一块鸡胸肉。
#煎鸡排的做法图解3

步骤2

鸡胸肉用这种手法片成薄薄的,一片一片的。
#煎鸡排的做法图解4

步骤3

鸡胸肉薄片加入少量:生抽、食用盐、料酒、五香粉,抓均匀,腌制5分钟。
#煎鸡排的做法图解5

步骤4

准备详细食材:腌制的鸡胸肉、一个鸡蛋打散、淀粉和面包糠先盛少一些,后面不够在加,以免倒多了,用不完浪费。
#煎鸡排的做法图解6

步骤5

取一块腌制好的鸡胸肉,放入淀粉里,涂抹均匀。
#煎鸡排的做法图解7

步骤6

沾好淀粉后,拿出放入鸡蛋液里,两面全部裹上鸡蛋液。
#煎鸡排的做法图解8

步骤7

鸡蛋液里捞出放入面包糠里面,裹上面包糠,稍微用手按压一下,进锅里就不会掉好多面包糠渣。
#煎鸡排的做法图解9

步骤8

按先裹淀粉—放入鸡蛋液里—裹面包糠这个步骤,把其它几片鸡胸肉依次做好。开火,锅内倒油
#煎鸡排的做法图解10

步骤9

小火煎到两面稍黄就可以出锅了,这个鸡胸肉片比较薄,所以很快就熟了。注意:我不是用油炸的,我倒了少量油煎制的,这样不会很油腻,味道也是棒棒的。
#煎鸡排的做法图解11

步骤10

拿出来切条,装盘,挤上番茄酱。成品图。

煎鸡排的烹饪技巧


这道菜基本没有失败率 -使用的厨具:不粘锅、炒锅

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/ 11   煎鸡排的做法步骤

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