煎鸡排

“这个鸡排是用少量油煎制的，味道很棒。制作起来不耗时间，容易上手。我搭配了一个炒莲藕+炒青菜。配菜自由发挥哈?”
所属分类： 小吃   家常菜   零食  

煎鸡排的用料

主料

鸡胸肉 1块 鸡胸肉 1块
五香粉 少量 五香粉 少量
生抽 少量

辅料

鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
面包糠 适量

煎鸡排的做法

#煎鸡排的做法图解2

步骤1

先准备一块鸡胸肉。
#煎鸡排的做法图解3

步骤2

鸡胸肉用这种手法片成薄薄的，一片一片的。
#煎鸡排的做法图解4

步骤3

鸡胸肉薄片加入少量:生抽、食用盐、料酒、五香粉，抓均匀，腌制5分钟。
#煎鸡排的做法图解5

步骤4

准备详细食材:腌制的鸡胸肉、一个鸡蛋打散、淀粉和面包糠先盛少一些，后面不够在加，以免倒多了，用不完浪费。
#煎鸡排的做法图解6

步骤5

取一块腌制好的鸡胸肉，放入淀粉里，涂抹均匀。
#煎鸡排的做法图解7

步骤6

沾好淀粉后，拿出放入鸡蛋液里，两面全部裹上鸡蛋液。
#煎鸡排的做法图解8

步骤7

鸡蛋液里捞出放入面包糠里面，裹上面包糠，稍微用手按压一下，进锅里就不会掉好多面包糠渣。
#煎鸡排的做法图解9

步骤8

按先裹淀粉—放入鸡蛋液里—裹面包糠这个步骤，把其它几片鸡胸肉依次做好。开火，锅内倒油
#煎鸡排的做法图解10

步骤9

小火煎到两面稍黄就可以出锅了，这个鸡胸肉片比较薄，所以很快就熟了。注意:我不是用油炸的，我倒了少量油煎制的，这样不会很油腻，味道也是棒棒的。
#煎鸡排的做法图解11

步骤10

拿出来切条，装盘，挤上番茄酱。成品图。

煎鸡排的烹饪技巧


这道菜基本没有失败率 -使用的厨具：不粘锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 11   煎鸡排的做法步骤

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