简易四川泡菜

“春季到了，各种新鲜时蔬上市，可我对四川泡菜独有情钟。就来满足一下自己的味蕾，就泡一坛泡菜吧。”
所属分类： 小菜   家常菜  

简易四川泡菜的用料

主料

花椒 5粒 花椒 5粒
香叶 2片 香叶 2片
山药 1根 山药 1根
豇豆 1把

辅料

矿泉水 两瓶 矿泉水 两瓶
小米椒 5、6颗

简易四川泡菜的做法

#简易四川泡菜的做法图解2

步骤1

取台湾产的压力式自酿密封罐一个。
#简易四川泡菜的做法图解3

步骤2

罐中倒入适量的白酒，盖上盖摇晃消毒。
#简易四川泡菜的做法图解4

步骤3

倒出白酒倒置备用。
#简易四川泡菜的做法图解5

步骤4

锅中倒入纯净水。
#简易四川泡菜的做法图解6

步骤5

准备花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮、生姜片和冰糖。
#简易四川泡菜的做法图解7

步骤6

将香料倒入锅中并加入食盐烧开。
#简易四川泡菜的做法图解8

步骤7

香料水凉晾之后倒入密封罐。
#简易四川泡菜的做法图解9

步骤8

将买来的泡椒连泡椒和汁水一并倒入罐中。
#简易四川泡菜的做法图解10

步骤9

放入江豆、山药和笋尖进行泡制，一星期后即可食用。

简易四川泡菜的烹饪技巧


使用的厨具：养生壶

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