酸辣萝卜---一道开胃小菜

“酸酸甜甜中略带一丝辣味，在食欲不振的时候一定会让你食欲大开。”
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酸辣萝卜---一道开胃小菜的用料

主料

白萝卜 1根 白萝卜 1根
红辣椒 适量 红辣椒 适量

辅料

盐 3小勺 盐 3小勺
白糖 4汤匙 白糖 4汤匙

酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法

#酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法图解2

步骤1

白萝卜去皮切粗条、胡萝卜去皮切粗条。加入盐3小勺拌匀，腌制入味。
#酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法图解3

步骤2

煮锅中加入清水，加入白糖煮开。
#酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法图解4

步骤3

加入白醋混合均匀成糖醋水，放凉。
#酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法图解5

步骤4

红辣椒清洗干净，沥干水分，在侧面切一道口子，便于入味，生姜切片。
#酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法图解6

步骤5

腌制好的萝卜抓捏均匀，沥干水分。
#酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法图解7

步骤6

萝卜条放入保鲜盒中，加入红辣椒、生姜片，倒入放凉的糖醋水，没过萝卜条。
#酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法图解8

步骤7

盖好盒盖，放冰箱冷藏，腌制入味即成。
#酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法图解9

步骤8

成品图。

酸辣萝卜---一道开胃小菜的烹饪技巧


1、白糖和醋的用量根据萝卜的数量调整用量，白糖与白醋的比例1:2即可。2、腌制食品不要用铁质容器。3、辣椒根据个人的喜辣程度调整用量。4、放置冰箱腌制2-3天即可入味。 -使用的厨具：煮锅

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