#鸡蛋#蔓越莓奶酥饼干

“方子来源于“马卡龙小魔女”。”
所属分类： 烘焙   下午茶   零食  

#鸡蛋#蔓越莓奶酥饼干的用料

主料

低粉 250克 低粉 250克
蛋黄 4个 蛋黄 4个
砂糖 65克

#鸡蛋#蔓越莓奶酥饼干的做法

##鸡蛋#蔓越莓奶酥饼干的做法图解2

步骤1

准备好所有食材。
##鸡蛋#蔓越莓奶酥饼干的做法图解3

步骤2

黄油软化后加入砂糖。
##鸡蛋#蔓越莓奶酥饼干的做法图解4

步骤3

用电动打蛋器搅打至黄油发白，微微膨胀。
##鸡蛋#蔓越莓奶酥饼干的做法图解5

步骤4

分次加入蛋黄，每次只加一个，搅打至蛋黄完全吸收再加下一个。
##鸡蛋#蔓越莓奶酥饼干的做法图解6

步骤5

这是四个蛋黄全部加完搅打后的状态。
##鸡蛋#蔓越莓奶酥饼干的做法图解7

步骤6

低粉和奶粉混合过筛。
##鸡蛋#蔓越莓奶酥饼干的做法图解8

步骤7

把过筛后的粉类加入黄油里。
##鸡蛋#蔓越莓奶酥饼干的做法图解9

步骤8

再加入切碎的蔓越莓。
##鸡蛋#蔓越莓奶酥饼干的做法图解10

步骤9

翻拌至无干粉。
##鸡蛋#蔓越莓奶酥饼干的做法图解11

步骤10

放入保鲜袋里团成团，静置松弛半小时左右。如果面团比较软可以放冰箱冷藏。
##鸡蛋#蔓越莓奶酥饼干的做法图解12

步骤11

松弛后的面团擀开，厚度大约五六毫米。
##鸡蛋#蔓越莓奶酥饼干的做法图解13

步骤12

切块。
##鸡蛋#蔓越莓奶酥饼干的做法图解14

步骤13

排入烤盘，表面刷蛋液。
##鸡蛋#蔓越莓奶酥饼干的做法图解15

步骤14

入预热好的180度烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右。

#鸡蛋#蔓越莓奶酥饼干的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱

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