腌芥菜梗


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腌芥菜梗的用料

主料

芥菜梗 适量 芥菜梗 适量

辅料

辣椒粉 适量 辣椒粉 适量
糖 适量 糖 适量

腌芥菜梗的做法

#腌芥菜梗的做法图解2

步骤1

新鲜的芥菜。
#腌芥菜梗的做法图解3

步骤2

去除叶子，只留芥菜梗和新鲜的大蒜梗一起清洗干净。
#腌芥菜梗的做法图解4

步骤3

切成2-3cm的小段。
#腌芥菜梗的做法图解5

步骤4

放太阳下晒干。（2个太阳就够了，不要晒太干。）
#腌芥菜梗的做法图解6

步骤5

晒软的菜梗，但不干为好。
#腌芥菜梗的做法图解7

步骤6

加盐，糖揉擦，拌匀，腌一个晚上（一斤菜梗12克盐，8克糖为宜），也可以根据自己的口味添减。
#腌芥菜梗的做法图解8

步骤7

腌好的菜梗，出了好多水。
#腌芥菜梗的做法图解9

步骤8

拌辣椒粉。
#腌芥菜梗的做法图解10

步骤9

辣椒粉拌匀，加一点白酒拌匀腌两天。
#腌芥菜梗的做法图解11

步骤10

放玻璃瓶密封保存，放冰箱冷藏，腌半个月以上。
#腌芥菜梗的做法图解12

步骤11

腌好的菜梗，直接就可以吃了，炒着吃也行的。

腌芥菜梗的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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/ 12   腌芥菜梗的做法步骤

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