酸菜鱼

“喜欢吃酸和辣,又爱吃鱼,所以爱上酸菜鱼”
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酸菜鱼的用料

主料

草鱼 适量 草鱼 适量
泡椒 适量

辅料

酸萝卜 适量 酸萝卜 适量
大蒜 适量 大蒜 适量
花椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量

酸菜鱼的做法

#酸菜鱼的做法图解2

步骤1

准备好图片中的佐料及鱼（叫卖鱼的给切成片）
#酸菜鱼的做法图解3

步骤2

倒入适量的油七成热时爆香花椒、姜片、葱白、蒜
#酸菜鱼的做法图解4

步骤3

加入泡椒及酸萝卜。此料能让酸菜鱼更正宗有味，酸又辣，可根据自己口味决定份量多少（自己泡的哦~）
#酸菜鱼的做法图解5

步骤4

再加入酸菜炒，超市都有卖，散的，包装的都可以
#酸菜鱼的做法图解6

步骤5

加入适量的水，大火烧开转小火，煮出酸、辣味
#酸菜鱼的做法图解7

步骤6

煮开后把用料酒和淀粉勾芡好的鱼依次用筷子放入，记住先放鱼头
#酸菜鱼的做法图解8

步骤7

一分钟后放入鱼片，大火
#酸菜鱼的做法图解9

步骤8

鱼片呈白色后加入调料盐、味精、长段葱白，倒出
#酸菜鱼的做法图解10

步骤9

洗干净锅后，放油高温爆香蒜末及干辣椒，倒进酸菜鱼上面
#酸菜鱼的做法图解11

步骤10

撒上葱~即可！很有味哦~真的很好吃（有香菜可放入）

酸菜鱼的烹饪技巧


使用的厨具：其它、汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅

上传我做的这道菜

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