虾仁鸡蛋羹

“蒸鸡蛋羹的时候再放上几个虾仁，这样营养更高，味道也更鲜，口感也丰富，娃几乎每天都吵着要吃，拌在饭里一餐能吃一大碗呢。”
所属分类： 羹类   家常菜  

虾仁鸡蛋羹的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

料酒 5ml 料酒 5ml
生抽 1勺 生抽 1勺
温开水 适量

虾仁鸡蛋羹的做法

#虾仁鸡蛋羹的做法图解2

步骤1

准备好食材；
#虾仁鸡蛋羹的做法图解3

步骤2

明虾去壳取虾仁，洗净后加入少许盐腌制10分钟左右；
#虾仁鸡蛋羹的做法图解4

步骤3

鸡蛋去壳打入碗里；
#虾仁鸡蛋羹的做法图解5

步骤4

打散后加入料酒再搅拌均匀；
#虾仁鸡蛋羹的做法图解6

步骤5

加入温开水搅拌均匀，温水跟蛋液比例1:1为佳；
#虾仁鸡蛋羹的做法图解7

步骤6

过滤蛋液两次；
#虾仁鸡蛋羹的做法图解8

步骤7

如果还有气泡，就静置一会儿消泡，或者拿牙签挑掉；
#虾仁鸡蛋羹的做法图解9

步骤8

蒸蛋器中倒适量水（水量在量杯最高水位处），放入蛋液蒸至凝固；
#虾仁鸡蛋羹的做法图解10

步骤9

再放入虾仁，继续加适量水（水量在量杯最高水位处），蒸熟即可；
#虾仁鸡蛋羹的做法图解11

步骤10

生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味即可；
#虾仁鸡蛋羹的做法图解12

步骤11

可以放一点葱花点缀一下，还能提香，滑嫩美味的虾仁鸡蛋羹，简单快手又美味；
#虾仁鸡蛋羹的做法图解13

步骤12

成品。

虾仁鸡蛋羹的烹饪技巧


调味料根据自己的喜好增减即可。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 13   虾仁鸡蛋羹的做法步骤

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