酱香尖椒炒鸡蛋

“酱香浓郁，尖椒脆爽，一道简单好吃的下饭菜。”
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酱香尖椒炒鸡蛋的用料

主料

尖椒 2个 尖椒 2个

辅料

油 少许 油 少许
姜 少许 姜 少许
糖 少许 糖 少许
生抽 少许 生抽 少许

酱香尖椒炒鸡蛋的做法

#酱香尖椒炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

备好食材，尖椒洗净去蒂去籽。
#酱香尖椒炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

鸡蛋磕入碗中，尖椒切成斜条。
#酱香尖椒炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

姜切碎末要细一些。
#酱香尖椒炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

坐锅点火倒油将鸡蛋炒出来，装盘。
#酱香尖椒炒鸡蛋的做法图解6

步骤5

用锅中余油直接放入尖椒翻炒几下断生即可出锅。
#酱香尖椒炒鸡蛋的做法图解7

步骤6

将尖椒倒在鸡蛋上。（这一步很重要）
#酱香尖椒炒鸡蛋的做法图解8

步骤7

锅中放底油放入黄豆酱小火炒香，放入姜末继续翻炒。
#酱香尖椒炒鸡蛋的做法图解9

步骤8

放入料酒稀释黄豆酱继续翻炒。
#酱香尖椒炒鸡蛋的做法图解10

步骤9

酱再次炒出香味后开始调味，放入少许的盐，鸡精，糖，生抽倒入鸡蛋和尖椒翻炒均匀即可出锅。
#酱香尖椒炒鸡蛋的做法图解11

步骤10

成品。

酱香尖椒炒鸡蛋的烹饪技巧


1、将尖椒放在鸡蛋上为什么很重要，因为这样可以相互取暖保持尖椒的脆爽。2、酱炒香的秘密武器一是姜二是料酒这一点更重要。 -使用的厨具：炒锅

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