羊肉炖萝卜

“羊肉热性，寒冷的冬日可适量多吃温补。”
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羊肉炖萝卜的用料

主料

羊肉 适量 羊肉 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
草果 适量 草果 适量
孜然 适量 孜然 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量

调料

油 适量 油 适量
料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量

羊肉炖萝卜的做法

#羊肉炖萝卜的做法图解2

步骤1

羊肉剁成块。
#羊肉炖萝卜的做法图解3

步骤2

冷水下锅，放入白萝卜和姜片、料酒焯水5分钟，捞出洗净浮沫。
#羊肉炖萝卜的做法图解4

步骤3

香料和姜蒜辣椒冰糖准备，部分放在调料球里面。
#羊肉炖萝卜的做法图解5

步骤4

锅中放油，下入羊肉和冰糖、姜蒜、辣椒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香，多翻炒几分钟。
#羊肉炖萝卜的做法图解6

步骤5

放到高压锅中，加水烧煮，盖盖上汽后转小火25分钟。
#羊肉炖萝卜的做法图解7

步骤6

白萝卜切滚刀块。
#羊肉炖萝卜的做法图解8

步骤7

放入羊肉中，加盐调味同煮10分钟至萝卜熟透。
#羊肉炖萝卜的做法图解9

步骤8

成品，羊肉鲜香，萝卜入味。

羊肉炖萝卜的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅

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