蘸酱菜

“在我们这里，蘸酱菜有他的季节性，配菜都是可以生吃的时蔬。我搭配的小葱是我自己种的，苦菜也是院子里自然生长的。其他的就是家里有啥蔬菜就放啥蔬菜。”
所属分类： 家常菜   快手菜   自制酱料  

蘸酱菜的用料

主料

小葱 几棵 小葱 几棵
苦菊 1小把 苦菊 1小把
肉糜 100克（肥点的） 肉糜 100克（肥点的）
花生油 小许 花生油 小许

蘸酱菜的做法

#蘸酱菜的做法图解2

步骤1

苦菜。
#蘸酱菜的做法图解3

步骤2

摘洗干净。
#蘸酱菜的做法图解4

步骤3

其他的蔬菜也洗净，摆盘。
#蘸酱菜的做法图解5

步骤4

肉糜切碎。
#蘸酱菜的做法图解6

步骤5

热锅冷油，一点点油。
#蘸酱菜的做法图解7

步骤6

放入肉糜翻炒。
#蘸酱菜的做法图解8

步骤7

炒出油脂，肉糜微黄。
#蘸酱菜的做法图解9

步骤8

大蒜去皮洗净。
#蘸酱菜的做法图解10

步骤9

切成末。
#蘸酱菜的做法图解11

步骤10

放入肉糜中。
#蘸酱菜的做法图解12

步骤11

取甜面酱。
#蘸酱菜的做法图解13

步骤12

放肉糜中。
#蘸酱菜的做法图解14

步骤13

翻炒均匀，放鸡精。
#蘸酱菜的做法图解15

步骤14

炒匀即可，把肉酱放一边，油脂不要。
#蘸酱菜的做法图解16

步骤15

成品肉末甜面酱，这款酱，到这可以搭配面条啥的吃，好香的。
#蘸酱菜的做法图解17

步骤16

成品蘸酱菜。

蘸酱菜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 17   蘸酱菜的做法步骤

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