双味煲仔饭


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双味煲仔饭的用料

主料

腊肉 适量 腊肉 适量
大米 适量

辅料

油 适量 油 适量
水 适量 水 适量
老抽 适量 老抽 适量

双味煲仔饭的做法

#双味煲仔饭的做法图解2

步骤1

卤猪耳和腊肉切好，加生抽腌制。
#双味煲仔饭的做法图解3

步骤2

大米提前泡发，半个小时。
#双味煲仔饭的做法图解4

步骤3

砂锅中放油。
#双味煲仔饭的做法图解5

步骤4

下入泡好的米饭。
#双味煲仔饭的做法图解6

步骤5

加入适量的水。加盐。搅拌一下。水到一结手指就可以。大火煮开，转小火。
#双味煲仔饭的做法图解7

步骤6

水开搅拌一下，然后盖上盖子。
#双味煲仔饭的做法图解8

步骤7

继续搅拌一下。在盖上盖子。
#双味煲仔饭的做法图解9

步骤8

水份差不多没有。中间有小洞就不用搅拌了。一直盖上盖子焖。
#双味煲仔饭的做法图解10

步骤9

像这样就可以放下菜。
#双味煲仔饭的做法图解11

步骤10

下入菜。
#双味煲仔饭的做法图解12

步骤11

盖上盖子焖。
#双味煲仔饭的做法图解13

步骤12

淋上汁。继续焖。汁就是耗油加生抽。今天多了一样老抽。米饭上色更有味。
#双味煲仔饭的做法图解14

步骤13

一直小火。这样的菜都是熟的，要的时间更短。
#双味煲仔饭的做法图解15

步骤14

成品。

双味煲仔饭的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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