芹菜炒肉丝

“芹菜富含纤维，镇静安神，利尿消肿，平肝降压的作用，所以平时经常吃些对身体还是有好处的，吃的方法也比较多样，凉拌，快炒，做馅都不错。”
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   快手菜   午餐   晚餐  

芹菜炒肉丝的用料

主料

芹菜 250克 芹菜 250克
精肉 100克

辅料

生抽 1大勺 生抽 1大勺
料酒 1勺 料酒 1勺
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许

芹菜炒肉丝的做法

#芹菜炒肉丝的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#芹菜炒肉丝的做法图解3

步骤2

精肉切丝，加盐，料酒，生粉，胡椒粉。
#芹菜炒肉丝的做法图解4

步骤3

拌匀后盖保鲜膜，冰箱冷藏一刻钟。
#芹菜炒肉丝的做法图解5

步骤4

胡萝卜去皮切丝。，芹菜去叶切丝。
#芹菜炒肉丝的做法图解6

步骤5

水烧开，加少许的盐，下入芹菜汆烫变色。
#芹菜炒肉丝的做法图解7

步骤6

热锅凉油，下入肉丝。
#芹菜炒肉丝的做法图解8

步骤7

中小火翻炒，肉丝散开，颜色发就可以。
#芹菜炒肉丝的做法图解9

步骤8

加入胡萝卜。
#芹菜炒肉丝的做法图解10

步骤9

继续翻炒一两分钟。
#芹菜炒肉丝的做法图解11

步骤10

加入芹菜，生抽，白糖。
#芹菜炒肉丝的做法图解12

步骤11

中火翻炒几分钟，食材全部混合均匀，成熟就可以。
#芹菜炒肉丝的做法图解13

步骤12

芹菜肉丝就做好了。

芹菜炒肉丝的烹饪技巧


1.芹菜汆水时间不要长，变色就可以。2.芹菜的叶子不要扔，营养，药用价值更高。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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