糯米肉丸子

“糯米有利于养血止血，滋阴补虚。我有时候喜欢下厨犒劳自己时，就做这道最爱的糯米肉丸子。”
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

糯米肉丸子的用料

主料

猪肉 400g 猪肉 400g
胡萝卜 半根

辅料

十三香 1勺 十三香 1勺
盐 1勺 盐 1勺
鸡粉 1勺 鸡粉 1勺
红薯粉 3勺

糯米肉丸子的做法

#糯米肉丸子的做法图解2

步骤1

糯米提前泡3-4个小时，泡好后沥干水备用。
#糯米肉丸子的做法图解3

步骤2

猪肉搅成肉馅，切3朵香菇和半根胡军卜剁碎碎的为止。
#糯米肉丸子的做法图解4

步骤3

敲一个鸡蛋放入，倒入白米酒1勺，蚝油1勺，盐1勺，十三香1勺，鸡粉1勺，加入红薯粉3勺(或者生粉也可以的)。
#糯米肉丸子的做法图解5

步骤4

搅拌均匀备用。
#糯米肉丸子的做法图解6

步骤5

一小截胡萝卜切线断，是为了装饰的，插在肉丸上面。
#糯米肉丸子的做法图解7

步骤6

用手搓成圆子，放入糯米里滚一下就沾满糯米了。
#糯米肉丸子的做法图解8

步骤7

盘子刷一点花生油，然后把滚满糯米的丸子摆盘。
#糯米肉丸子的做法图解9

步骤8

蒸10-15分钟即可出锅。
#糯米肉丸子的做法图解10

步骤9

喜欢吃香的，也可以沾面包糠来油炸喔。

糯米肉丸子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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