创意美味蒸蛋糕

“此款创意美味蒸蛋糕只需动动脑，动动手、简单变神奇创意只在一念之间，它一改蛋糕只需面粉的做法(只需2个鸡蛋)创意美味蒸蛋糕暄软膨松、口感绝妙、妙不可言、外观艳丽、颜值颇高。”
所属分类： 糕点   家常菜   早餐   下午茶  

创意美味蒸蛋糕的用料

主料

大米粉 70g 大米粉 70g
白糖 40g 白糖 40g
牛奶 80g 牛奶 80g

辅料

青丝 适量 青丝 适量
白醋 几滴

创意美味蒸蛋糕的做法

#创意美味蒸蛋糕的做法图解2

步骤1

准备原材料。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解3

步骤2

盆中加入牛奶、白糖10g、鸡蛋黄。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解4

步骤3

将上述材料打搅均匀。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解5

步骤4

加入色拉油搅拌均匀。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解6

步骤5

筛入面粉与大米混合粉。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解7

步骤6

搅拌均匀的蛋黄糊。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋糕搅拌机中加入蛋清。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解9

步骤8

打成粗泡状加入1/3的白糖搅打蛋白。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解10

步骤9

打至细泡再加1/3白糖。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解11

步骤10

分3次加糖打至蛋白至硬性状态。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解12

步骤11

取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解13

步骤12

再取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解14

步骤13

应将第二次翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中(因搅拌机桶较深)又将剩余的蛋白再次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解15

步骤14

翻拌均匀的蛋糕糊。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解16

步骤15

将蛋糕糊倒倒模具中，震出气泡。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解17

步骤16

准备适量的枸杞、青红丝做为点缀。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解18

步骤17

将枸杞与青红丝点缀在蛋糕糊上，蛋糕模具上复上薄膜。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解19

步骤18

锅中水烧开再盖好盖子，蒸20至25分钟。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解20

步骤19

将创意美味蒸蛋糕从锅中取出，再从模具中取出晾凉。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解21

步骤20

非常漂亮的、颜值颇高的创意蒸蛋糕，只需2个鸡蛋、好神奇啊。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解22

步骤21

再切开美味蒸蛋糕眼见为实，既喧软又膨松、名不虚传。
#创意美味蒸蛋糕的做法图解23

步骤22

只需动动脑筋、动动手、变简单为神奇创意只在一念之间，它一改蛋糕只用面粉的做法，口感绝妙好吃(喜欢此口感)、既可送亲朋好友、又可做下午闲点之用。

创意美味蒸蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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