毛笋豆干瘦肉馅

“又收到2棵“黄泥毛笋”，用一棵拿来做“清明果”的馅料吧。”
所属分类： 私房菜  

毛笋豆干瘦肉馅的用料

主料

毛笋 1颗 毛笋 1颗
豆干 5块 豆干 5块

辅料

油 25ml 油 25ml
鸡精 2g 鸡精 2g
料酒 适量

毛笋豆干瘦肉馅的做法

#毛笋豆干瘦肉馅的做法图解2

步骤1

食材如图准备好：毛笋切大条，焯水；瘦肉提前泡冷水去掉其血水。
#毛笋豆干瘦肉馅的做法图解3

步骤2

毛笋切细粒。
#毛笋豆干瘦肉馅的做法图解4

步骤3

豆干切细粒和毛笋装一起，瘦肉精切粒，所有食材如图切好备用。
#毛笋豆干瘦肉馅的做法图解5

步骤4

起油锅。
#毛笋豆干瘦肉馅的做法图解6

步骤5

先下瘦肉翻炒全变色后，加入适量料酒去腥味。
#毛笋豆干瘦肉馅的做法图解7

步骤6

倒入毛笋豆干一起炒均匀。
#毛笋豆干瘦肉馅的做法图解8

步骤7

倒入雪菜翻炒均匀，加入一勺约5g的白糖。
#毛笋豆干瘦肉馅的做法图解9

步骤8

炒熟，出锅前加入小葱和一勺鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

毛笋豆干瘦肉馅的烹饪技巧


这个是馅料，可以用来做有“馅”面点，当然以中式为主，也可以当作配粥的小菜。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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