冬食 - 土豆大葱三文鱼馅饼

“土豆是一种经济实惠，饱腹，又有营养的基础食物。 在德国，土豆大概是除了面包外的最大主食。对女孩子来说，土豆又有抗衰老的作用，而且低脂低卡，只要烹饪方式对了，还有减肥的功效。大葱性质辛辣，而蔬菜大葱味甜而不拉，是冷天非常好的食物。暖身、改善血液循环、加强抵抗力、促进消化吸收。而且还杀菌抗癌，也是非常健康的一味食材。三文鱼的味道鲜美富含不饱和脂肪酸，暖胃补虚劳，特别合适老年人、脑力劳动者、常时间面对电脑的工作人员。将这些营养的食材，美味地结合在一起，烤出一大盆香喷喷的馅饼。尤其是寒冷的冬天，热乎乎地拿大勺子吃下去。身子暖和，心里暖和，又营养快手。和大家一起分享。”
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冬食 - 土豆大葱三文鱼馅饼的用料

主料

土豆 500g 土豆 500g
三文鱼 300g

辅料

黄油 3勺 黄油 3勺
奶油 适量

配料

莳萝 1茶勺 莳萝 1茶勺
柠檬汁 适量 柠檬汁 适量

冬食 - 土豆大葱三文鱼馅饼的做法

#冬食 - 土豆大葱三文鱼馅饼的做法图解2

步骤1

土豆煮到开始粉。我家的话，水开后扔进去，保持微微沸腾，约13分钟。
#冬食 - 土豆大葱三文鱼馅饼的做法图解3

步骤2

三文鱼切成合适大小的丁，蔬菜大葱斜着切圈。
#冬食 - 土豆大葱三文鱼馅饼的做法图解4

步骤3

锅里给1勺黄油，融化烧热后，将大葱炒到软。给少量盐。盛起，备用。
#冬食 - 土豆大葱三文鱼馅饼的做法图解5

步骤4

就着炒了大葱的锅，炒三文鱼，淋上1勺柠檬汁，加少量盐和胡椒。表面变色后，盛起，备用。
#冬食 - 土豆大葱三文鱼馅饼的做法图解6

步骤5

煮好的土豆去皮，切成不要太薄的片。
#冬食 - 土豆大葱三文鱼馅饼的做法图解7

步骤6

小碗里给1勺黄油，融化后搅拌入面包屑。
#冬食 - 土豆大葱三文鱼馅饼的做法图解8

步骤7

然后搅拌入莳萝、迷迭香和少量盐、胡椒。
#冬食 - 土豆大葱三文鱼馅饼的做法图解9

步骤8

烹饪奶油与1勺黄芥末混合均匀。黄芥末一定要调匀，不然后果嘛……
#冬食 - 土豆大葱三文鱼馅饼的做法图解10

步骤9

取合适大小烤盆一只，先淋一点步骤8里的奶油，然后摆上一层土豆片。
#冬食 - 土豆大葱三文鱼馅饼的做法图解11

步骤10

撒一层步骤6里做好的面包屑，铺上步骤3和4里炒好的蔬菜大葱和三文鱼。
#冬食 - 土豆大葱三文鱼馅饼的做法图解12

步骤11

再淋奶油，铺土豆，面包屑，蔬菜大葱和三文鱼。最上面摆上一层土豆片，淋完所有的奶油，撒上剩下的面包屑。
#冬食 - 土豆大葱三文鱼馅饼的做法图解13

步骤12

取一勺黄油，切成小丁，均匀地撒在上面。放入预热好的烤箱，180度，约25分钟。

冬食 - 土豆大葱三文鱼馅饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、不粘锅、煮锅

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