在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨

“冬天天气冷了，出于身体的本能反应，肉肉也就成了冬天餐桌上的常见菜菜。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。今天做的这款排骨，与我们平常吃的排骨做法有些不同，烟熏味道的肉肉可能都吃过，但吃过自己做的吗，总之偶是没有啦，总觉得烟熏味道的肉肉只能在乡村农家中出现呢，生活在大城市的我们，怎么可能做出烟熏味道的排骨呢，别急，往下看，其实很简单。”
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在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨的用料

主料

排骨 500克

辅料

白糖 1勺 白糖 1勺
米饭 半勺 米饭 半勺

配料

十三香 适量 十三香 适量
料酒 适量 料酒 适量
葱 适量 葱 适量
桂皮 1块 桂皮 1块
生抽 适量 生抽 适量
鸡精 适量

在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨的做法

#在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨的做法图解2

步骤1

排骨洗净，放入十三香、盐、料酒、姜片、葱腌制20分钟。
#在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨的做法图解3

步骤2

腌制好的排骨放入锅里，加水淹没排骨，加入葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、鸡精、盐。
#在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨的做法图解4

步骤3

水开后炖45分钟左右，炖好的排骨捞起来备用。
#在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨的做法图解5

步骤4

锅里加入白糖1勺，茶1勺，米饭半勺。
#在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨的做法图解6

步骤5

再放入适量的芝麻油。
#在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨的做法图解7

步骤6

搅拌均匀一下。
#在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨的做法图解8

步骤7

把蒸格放在锅里，上面摆好排骨。
#在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨的做法图解9

步骤8

盖好盖子，中火，冒白烟后熏两分钟就可以了。
#在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨的做法图解10

步骤9

冷的热的都可以呢。

在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨的烹饪技巧


千万不要熏久了，我第一次做，总觉得是不是熏久点味道好些，结果最后味道出来微微有点苦。 -使用的厨具：蒸锅、煮锅

上传我做的这道菜

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