金丝鸡球

“口感：酥香鲜嫩 【鸡胸肉的营养】：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。       鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类. 想限制热量,且担心肥胖或糖尿病的人们,与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们,少摄取脂肪及肉类,而改吃鸡胸肉为好”。”
所属分类： 小吃   热菜   徽菜   儿童   老人   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

金丝鸡球的用料

主料

鸡胸肉 1块

辅料

土豆 2个 土豆 2个

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 1勺

金丝鸡球的做法

#金丝鸡球的做法图解2

步骤1

将食材准备好。
#金丝鸡球的做法图解3

步骤2

鸡胸肉解冻好后，剔去筋膜，剁成鸡肉茸。
#金丝鸡球的做法图解4

步骤3

肉末里加入鸡蛋1个，少许盐。
#金丝鸡球的做法图解5

步骤4

白糖适量。
#金丝鸡球的做法图解6

步骤5

料酒1勺。
#金丝鸡球的做法图解7

步骤6

土豆去皮后，用擦丝器擦成细丝状。
#金丝鸡球的做法图解8

步骤7

用鸡肉末放在土豆丝上滚成球状。
#金丝鸡球的做法图解9

步骤8

锅内倒油，烧至五成热时，下入肉鸡肉球炸。
#金丝鸡球的做法图解10

步骤9

炸至金黄，酥脆时，出锅控油装盘。

金丝鸡球的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲、不粘锅、平底锅、炒锅

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